Recettes de cuisine grecque
Une rubrique qui s'enrichira au fil du temps
pour apporter l'art culinaire grec dans votre assiette
Haricots géants au four
Par sofaki007 | Le 14/06/2020 | Dans Recettes de cuisine grecque | Commentaires (0)
Les haricots géants au four apellés en grèce : Gigantes plaki , est un plat très apprécié surtout comme mezze accompagné d'un bon verre de ouzo.
Dès la première bouchée, vous serez séduits par la délicate saveur de ces gros haricots enrobés de sauce tomate.
Parfumé avec une jolie note de canelle, ce plat du millieu rural va fondre sous votre palais et attiser vos papilles.
Pour varier, on peut associer à cette recette le gigot d'agneau, ou remplacer les branches de céleri par les épinards.
Fricassée d'agneau à la grecque
Par sofaki007 | Le 08/06/2020 | Dans Recettes de cuisine grecque | Commentaires (0)
Comme la culture ou les langues, les recettes de cuisine voyagent à travers le monde, s'adaptant aux produits locaux tout en s'imprégnant de l'identité culturelle du pays qu'elles traversent.
En Grèce, la fricasée a adopté tout types de viandes rouge, blanche et même la volaille, accompagnée de legumes verts comme la laitue romaine, les épinards, le céleri, les oignons nouveaux, les poireaux ou le stamnagathi crétois.
Je vous propose de découvrir une recette de fricasée d'agneau à la laitue romaine et aux oignons nouveaux, le tout nappé de sauce "avgolemono" .
Tyrokafteri
Par sofaki007 | Le 27/05/2020 | Dans Recettes de cuisine grecque | Commentaires (0)
La préparation de Tyrokafteri est une tartinade de feta bien épicé ou au fromage de brébis, qui pourra agremanter les amuses-gueules à l'apéro, en entrée ou en sauce d'accompagnement.
Le Tyrokafteri va surement vous ouvrir l’appétit, servi sur un canapé ou sur du pain grillé soupoudré d'herbes aromatiques, il s'accompagne facilement d’un verre d’ouzo ou d’une bière bien fraîche.
D'autre part, le Tyrokafteri joue parfaitement le rôle d’une sauce qui peut rehausser agrèablement la saveur de vos grillades. En Grèce les souvlaki (brochettes de viande) sont souvent accompagnés de Tyrokafteri et de pain pita grec.
Koskosela
Par sofaki007 | Le 24/05/2020 | Dans Recettes de cuisine grecque | Commentaires (0)
Composée d'oeufs battus et de légumes, la Koskosela de Santorin est un plat que l’on trouve dans diverses îles des Cyclades avec quelques variations.
Aujourd’hui, nous allons vous proposer un délicieux plat proteiné, où les légumes locaux sont à l’honneur avec les aubergines et les tomates de Santorin !
La Koskosela peut aussi bien faire partie des entrées traditionelles grecques, tout comme être servi comme repas principal pour toute la famille.
Aubergines blanches de Santorin à la feta
Par sofaki007 | Le 07/05/2020 | Dans Recettes de cuisine grecque | Commentaires (0)
En arrivant sur Santorin ont est emerveillés par les nuances de ses couleurs volcaniques et tout autant par les variétés gustatives de ses produits !!!
Santorin est un paradis gastronomique avec ses délicieuses recettes typiques au goût unique.
Découvrez avec nous la recette des aubergines blanches à la feta.
La particularité des aubergines blanches de Santorin est qu'elles sont sucrées, une saveur toute particulière !
Boulettes de tomates de Santorin
Par sofaki007 | Le 06/05/2020 | Dans Recettes de cuisine grecque | Commentaires (0)
L'une des entrées les plus populaires que vous pouvez deguster à Santorin est les boulettes de tomates qui se composent de tomates de Santorin, de basilic et de menthe.
Les fameuses boulettes, qui ont comme matière première la tomate de Santorin, ont un arôme spécial et un goût unique qui vous mettront sûrement en appétit avant le repas principal.
Plat traditionnel de Santorin pour mezzé, fait de tomates de l'île, toujours hachées et jamais râpées, mélangées avec beaucoup d'oignons et d'herbes.
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