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GRECE VACANCES

Halva ( dessert )

Xalbas 4

 

SemouleUn dessert bien sucré et delicieux !

Avec ses origines anatoliennes, le Halva grec puise ses racines dans la ville de Constantinople ! 

Le halva

Préparation

Mettez l'huile à chauffer dans une casserole et versez la semoule, gardez le feu moyen pour que la semoule garde sa couleur blonde. Avec une cuillère en bois remuez sans cesse pendant 30 minutes environ.

Entre temps dans une autre casserole, mettez l'eau avec le sucre et un baton de canelle au feu et laisser bouillir 5 minutes pour obtenir un sirop parfumé où vous ajoutez le jus d'un citron.

Retirez du feu la casserole qui contient la semoule dorée et ajoutez avec precaution le sirop, remettre au feu plus vif sans cesser de remuer jusqu'a obtenir un melange qui ne colle plus aux parois de la casserole, dans lequel vous ajoutez les amandes émondées et le zeste de citron.

Couvrir la casserole avec une serviette humide pendant 5 minutes pour bien absorber le sirop. Ensuite, mettre le halva dans un moule pour lui donner une jolie forme et laisser refroidir.

Demoulez le Halva dans un plat rond decoré d'amandes efillées grillées et saupoudrez de canelle.

Les ingrédients:

  • 200gr de semoule

  • 120gr d'huile d'olive ou tournesol

  • 150gr d'amandes entières & émondées

pour le sirop

  • 400gr de l'eau

  • 200gr de sucre

  • 1 citron

  • 1 baton de canelle

  • zeste de citron

  • canelle en poudre

Xalva 1

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Xalva 2

grèce cuisine grecque recettes traditions

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Commentaires

  • Balaenia♥
    Il y quelques temps j'ai découvert ce petit dessert et bien sûr gourmande que je suis, je l'ai essayé. J'ai adoré!
    Merci pour cette petite recette et bonne continuation à vous.

    Balaenia♥