Tyrokafteri
- Le 27/05/2020 à 18:40
- Dans Recettes de cuisine grecque
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La préparation de Tyrokafteri est une tartinade de feta bien épicé ou au fromage de brébis, qui pourra agremanter les amuses-gueules à l'apéro, en entrée ou en sauce d'accompagnement.
Le Tyrokafteri va surement vous ouvrir l’appétit, servi sur un canapé ou sur du pain grillé soupoudré d'herbes aromatiques, il s'accompagne facilement d’un verre d’ouzo ou d’une bière bien fraîche.
D'autre part, le Tyrokafteri joue parfaitement le rôle d’une sauce qui peut rehausser agrèablement la saveur de vos grillades. En Grèce les souvlaki (brochettes de viande) sont souvent accompagnés de Tyrokafteri et de pain pita grec.
Préparation
Dans un mélangeur mettez le fromage féta émietté, ajoutez l’huile d’olive, le piment haché et battre pour homogénéiser tous les ingrédients.
Pour plus d’onctuosité, vous devez ajouter le Yaourt égoutté.
Pour réaliser une sauce de tyrokafteri colorée, vous pouvez inclure des poivrons multicolotes finement coupés.
Transférer la Tyrokafteri dans un petit bol.
Ajouter le boukovo, le piment haché et les herbes fraîches.
Mettre au frais au moins une heure, avant de servir.
Les ingédients :
- 400 gr. de feta
- 200 gr. Yaourt égoutté
- 50 gr. huile d'olive
- 1/2 piment
- 1/2 cuillère à soupe paprika corsé
Pour servir
- pain grillé ou pita
- boukovo ( tsili )
- piment haché
- herbes fraîches
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